ニューメキシコ州でこれ食べよう 【チリ・レレーノ】

　6月になりましたね。ここ新潟県上越市では、半月遅れで五月晴れの爽やかな陽気がやってきたような感じがする今週です。皆さんがお住まいの地域はいかがでしょうか。

　さて、久し振りにニューメキシコ州の地元料理のことをお伝えしようと思います。今回は、その代表格のひとつ、「Chile Relleno(s)　チリ・レレーノ」 です。

 

　全ての写真の撮影は、アメリカ合衆国ニューメキシコ州チマヨの現地時間で2010年1月26日（火）午後0時25分から45分の間、場所は「Rancho de Chimayo　ランチョ・デ・チマヨ」 です。

　ゴチャゴチャしていて相変わらずわかりにくいです（苦笑）が、これが全貌です。 

　少しでも見やすいように、お皿の向きを変えてみました。ここでは、ランチサイズはチリ・レレーノが1個だけですが、ディナーサイズ（フルサイズ）だと2個になります。

　チリ・レレーノとは、ローストして外皮をむいた大きなグリーンチリにチーズを詰めて、衣を付けてじっくりと揚げた料理です。衣にはパン粉が含まれませんので、ふっくら＆サクッとした食感です。上にはグリーンチリ・ソースがかかっています。

　サイドのPosole（ポソレ、ポソーレ）と

　スパニッシュライスは、ニューメキシコ料理の定番ですね。煮豆を付け合せにするお店もあります。

　ザクッと割ってみましょう。

　中からチーズがトロ～リ

　日本の焼き鳥屋さんで食べる「しし唐」と同様に、普通は青い味の野菜といった感じで全く平気ですが・・・ごくたまに、「大当たり」の激辛もあります。

　ケムール人の頭だけを残して、あっという間に完食。

　かの地の料理としては珍しくw、材料に肉類が使われていませんので、軽めの食事で済ませたい時にお勧めです。

 

　　　　　では、次回もどうぞお楽しみに。

 

 

【 酷評に関係なく、ごく個人的に好きなCD 】

ラヴ・イズ・ストレンジ

• アーティスト: ジャクソン・ブラウン&デヴィッド・リンドレー,カルロス・ヌニェス,ヴェネーノ,ハヴィエル・マース,ルツ・カサール
• 出版社/メーカー: SMJ
• 発売日: 2010/05/19
• メディア: CD

【ディスク：1】

1. アイム・アライヴ 
2. コール・イット・ア・ローン 
3. ルッキング・イースト 
4. ザ・クロウ・オン・ザ・クレイドル （feat.カルロス・ヌニェス） 
5. マーキュリー・ブルース 
6. エル・ラーヨ・エキス 
7. シット・ダウン・サーヴァント 
8. テイク・イット・イージー 
9. フォー・テイキング・ザ・トラブル 

【ディスク：2】 

1. フォー・エヴリマン 
2. ユア・ブライト・ベイビー・ブルース （feat.ハヴィエル・マース） 
3. トランキーロ （feat.ヴェネーノ） 
4. レイト・フォー・ザ・スカイ 
5. 青春の日々 （feat.ルツ・カサール） 
6. 孤独なランナー 
7. ラブ・イズ・ストレンジ　/　ステイ 
8. ザ・ネクスト・ヴォイス・ユー・ヒアー （feat.ヴェネーノ） 

　上のCDジャケット写真をクリックすると、Amazon.comの商品紹介ページにジャンプします。ずっとページを下に送っていくと、カスタマーレビュー欄で酷評をタップリとご覧いただけますよ（爆）

　感じ方は人それぞれですからねぇ～・・・（苦笑）。ですが、それらの酷評とは全く別の次元で、私はこの2枚組ライブCDが好きです。ごく個人的に、と断っておきますが・・・好きです。元々、ジャクソン・ブラウンもデビッド・リンドレーも大好きなアーティストなので、その2人が久々に一緒にライブツアーに出たら、是非とも音を聞きたくなりますからねぇ。

　確かに、「ソロ・アコースティック vol.1」「同 vol.2」に比べると、同じアコースティックなライブ・ツアーでも趣が全く異なっています。特に、デビッド・リンドレーのキャラクターがかなり前面（全面）に出ていることは、全く否定できません。が、むしろ私にとっては嬉しいことですし・・・ひょっとしたら、ジャクソン・ブラウン自身も、ライブ前2作との違いを意図して、デビッド・リンドレーの色合いを濃くしたのかもしれませんしね・・・全くの個人的な、シロウトの憶測に過ぎませんが・・・。

　また、ツアー先のスペインをかなり意識して、アレンジもスパニッシュ色が色濃い曲も多いのも特徴ですね。時には、中近東系の雰囲気もありますが・・・スペインの地理や文化的なことを考えたら、これは自然なことでしょうし、地元の観客へのサービスだと解釈は出来ないでしょうか。その為にも、フィドルやブズーキー等のマルチプレイにも多才なデビッド・リンドレーと組んだ可能性もあるかもしれませんよね。私個人としては、昔から聴きなじんだ名曲を、全く違うアレンジで楽しむことが出来るのは、とても嬉しいことであります。 

　「試聴」のリンクははずしましたが、Amazon.comの商品紹介ページにアクセスすれば、短時間ですが各々の収録曲をお聴きいただくことが出来ます。ご購入に関しましては、皆さんの自己責任でお願い致します（爆）　

 

 

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タグ：出張 ニューメキシコ州 チマヨ ランチョ・デ・チマヨ チリ・レレーノ ジャクソン・ブラウン デビッド・リンドレー

コメント 25

コメントの受付は締め切りました

こんにちはー
赤いソースをまとって横たわっているのは・・・？！
中は白いトロっとしたチーズ！それにしてもデッカイチリですね～～！
ウチの畑に植えたバナナピーマンもこのくらい大きくなります。
中にチーズ仕込んでみようかな。辛さもそんなにでもナイので似てるかも。
そうそう、同じ木なのに辛いのと辛くナイのができるんですよね。なんで？
ケムール人！ウケちゃいました！(*￣ω￣)

いや、そうですよレビューはあくまでレビュー。
でも、「孤独なランナー」また随分と渋いバージョン。カッコイイかも。
by にこちゃん (2010-06-04 16:57) 

こんにちは
いつも本当に美味しそうです！
しかし、この時間には目の毒ですが（笑）
ちょうど何かないかと考えていたので・・・しし唐！
栽培候補にしようと思います。
ジャクソン・ブラウンは財政上の問題で出遅れています（笑）
スパニッシュなアレンジ
早く聴いてみたいです！
by paddies (2010-06-04 17:55) 

◎にこちゃん さん、こんばんは。いつもありがとうございます♪

　この料理に使われているグリーンチリは、時としてミニバナナ位の大きさのこともあり・・・笑
　ローストして外皮をむいてから調理するのがミソみたいです。
　中にとろけるチーズを入れて、是非お試し下さい。新境地が発見できると思いますよ～

　商売に不利益になりそうなレビューを堂々と公開する大河のような大らかさ・・・笑
　ある意味、立派だと思います。見習うことが出来るかどうかは別として・・・


◎paddies さん、こんばんは。いつもありがとうございます♪

　記事を書いている途中で、また食べたくなってしまいましたよ～（笑）
　栽培、挑戦してみて下さい。

　私も、財政上の問題で、未着手の捕獲物が多々あります（笑）
　お互い、じっくり楽しみましょう。
　ちょっと哀愁を感じさせるスパニッシュなアレンジ、私は個人的に大好きです。
by ベアトラック (2010-06-04 18:31) 

おいしそうですねえ。
この大きさだと、激辛のに当たってしまうと食べきれないですね。
by YAP (2010-06-04 19:52) 

◎YAP さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　もし「大当たり」だったら、辛い料理が苦手な人には非常に辛（つら）いでしょうね（苦笑）


◎ほりけん さん、こんばんは。nice! ありがとうございます。

◎sonic さん、こんばんは。nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-04 21:04) 

チーズにトマト味というだけで食べたくなりますね。
ビールにぴったりな感じがしますし。(^^)
でも、ししとう、、私も時々大当たりがあってびっくり
しますから食べるときは要警戒ですね。。。
人それぞれ感じ方はあると思うので、amazonの
批評はあまり気にしないのですが、当たっていると
買ったことを後悔することもたまーにあり。(^_^;)
by うつぼ (2010-06-04 21:28) 

昔、奥さんがメキシコ出身のアメリカ人にメキシコ料理をご馳走になりました。豆料理と辛い料理でしたが、好みでした。
by SilverMac (2010-06-05 06:18) 

「チリ　レレーノ」という名前から、
レレレのおじさんが作るチリビーンズを想像してしまった。（笑
by たいへー (2010-06-05 07:58) 

うーーーおいしそう、、、。
(゜-、゜)　お料理アップ写真がたまりませんね。

by misaboo (2010-06-05 09:04) 

◎うつぼ さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　チリ・レレーノは、ビールとの相性バツグンですよ。
　この時は、後でクルマを運転しなきゃいけなかったので、涙を呑んで控えましたが・・・

　このスペイン・ライブは、アレンジがオリジナルとかなり違う曲も多く、更にデビッド・リンドレーやスペインのミュージシャンの色合いが濃すぎて、特にジャクソン・ブラウン初期作品のファンにとっては拒絶反応が出ることも仕方ないだろうなぁ～と思います。
　デビッド・リンドレーとライ・クーダーのファミリーコンサート、デビッドとHANI NASERのジョイント・ライブ等は、もっとオリエンタル色が強かったんですけどねぇ・・・（苦笑）


◎takemovies さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。
◎xml_xsl さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。

◎kaoru さん、おはようございます。いつも nice! ありがとうございます。


◎SilverMac さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　辛いメインの料理と豆料理の付け合せは、メキシコやニューメキシコ料理の王道ですね。
by ベアトラック (2010-06-05 09:08) 

◎たいへー さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　レレレのおじさんは、最近は賃貸住宅のＣＭに忙しくて、料理を作る暇もないのでは・・・？（笑）


◎misaboo さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　次回のサンタフェ旅行では、是非トライしてみて下さい。
　ニューメキシコ州の代表料理のひとつで、日本ではなかなか味わえないと思いますよ。
by ベアトラック (2010-06-05 09:14) 

ケムール人、なつかしいです。
こちらは、もう真夏のような暑さです。
by こうちゃん (2010-06-05 09:44) 

ホンマ、ケムール人でしすね。笑いました。。。
by noguchihiko3rd (2010-06-05 17:57) 

◎こうちゃん 、こんばんは。いつもありがとうございます。

　ケムール人、懐かしいでしょ！（笑）
　こちらは、5月のような心地良い陽気です。今のところですが・・・


◎noguchihiko3rd さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　どこのお店で食べても、最後はケムール人の頭にしか見えないんですよ（笑）


◎侘び助 さん、こんばんは。いつも nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-05 22:19) 

ケンタッキーで食べたメキシコ料理はどうも私には合いませんでした。
本国に近いニューメキシコなら合いそうです。
by kotobuki1946 (2010-06-06 05:33) 

◎aranjues さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。
◎plot さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。
◎nyan さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。


◎kotobuki1946 さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　ニューメキシコ州で食べれば大丈夫です（笑）
　メキシコ料理とニューメキシコ料理は微妙に違うようなのですが・・・まだまだ勉強中です。
by ベアトラック (2010-06-06 09:06) 

　おぉ！中からチーズが！！ヽ(´ー｀)ノ
　激辛好きなボクは
　「大当たり」に　当たってみたい・・・(^^;v
by たろう (2010-06-06 11:26) 

◎たろう さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　チャレンジャーですねぇ～。「大当たり」は、鼻腔の奥深くまでを刺激しますよ（笑）
by ベアトラック (2010-06-06 16:15) 

そちらでも青い唐辛子は大当たりがあるんですね。
今回の料理はヘルシーな感じで良いですね。
美味しそう！＾＾

by エルモ (2010-06-06 17:18) 

◎エルモ さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　「大当たり」は、大汗をかきますので、ダイエット効果も望めそうですね（笑）
　お酒類を一緒に頼まなければ、アメリカの料理としてはかなりヘルシーな方だと思います（爆）
by ベアトラック (2010-06-06 21:28) 

こんにちは。いつも美味しそうな（笑）美味しいんだろうけど。。。
ありがとうございます。たまには、こういう料理を出してくれるお店を探してみようかなぁ（静岡にもあるのかなぁ？？）

ジャクソン＆リンドレー、これはこれでいいんじゃないでしょうか♪
These Daysを唄う女性のボーカル、ニコの様で好きですけどね！

by kuwa (2010-06-07 09:48) 

◎kuwa さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　我々の地元には、残念ながら、こういった料理のお店はないんですよ。
　静岡市は都会だから、あるかもしれませんね。もしあったら、是非お試し下さい。
　スパニッシュや中近東風の哀愁を帯びたアレンジは、個人的には好きなんですよねぇ。


◎siroyagi2 さん、こんにちは。nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-07 15:30) 

◎がぁこ さん、こんばんは。いつも nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-08 20:29) 

◎ツナ さん、おはようございます。nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-09 06:45) 

◎dorobouhige　さん、こんばんは。nice! ありがとうございます。
by ベアトラック (2010-06-09 19:08)