ニューメキシコ州でこれ食べよう 【フラウタス】

　通算65回目のニューメキシコ州から戻り、毎日の仕事も順調に行っていた矢先・・・一昨日3日（水）から再び大雪が降り続け（現在で積雪100cm位でしょうか・・・）、除雪作業でてんてこ舞いの状態です。皆さんはいかがお過ごしでしょうか。

　ということで、すっかり更新が遅れてしまいました。今回は、久々に「ニューメキシコ州でこれ食べよう」シリーズをお送りします。

 全ての写真の撮影は、アメリカ合衆国ニューメキシコ州チマヨの現地時間で2010（平成22）年1月22日（金）の昼頃、場所は私がニューメキシコ州で一番好きなレストラン「Rancho de Chimayo　ランチョ・デ・チマヨ」です。

　Flautas（フラウタス）・・・ごく簡単に言ってしまうと、「ニューメキシコ風の春巻き」といった感じの料理だとご想像下さい。トルティーヤで豚肉、鶏肉、或いは千切りにした牛肉を巻き、油でじっくりと揚げた一品です。サイドは、Refried Beans（リフライド・ビーンズ、薄塩味の煮豆です。「あんこ」ではありませんよｗ）とGuacamole（ワカモーレ）、フレッシュなサルサソースです。お願いしてみたら、レッドチリ・ソースもサービスで付けてくれました（喜）。

　他のお店では、「Santa Fe Spring Roll （サンタフェ・スプリングロール、サンタフェ風の春巻き）」とか「Southwest Spring Roll （サウスウェスト・スプリングロール、アメリカ南西部風の春巻き）」等といった名前で出されていることの方が圧倒的に多いですね。

　まずはサルサソースを付けて、ガブリ。地元の人たちも手で持って食べているので、私もそれを見習って、カジュアルな食べ方で。

　次は、レッドチリソースとタップリのワカモーレで。これもイケますね。

　こちらは、具がチキンの方です。中華料理の春巻きと比べると、かなりシンプルな内容です。

　というか、具はチキンのみ・・・シンプル過ぎますか？・・・笑

　こちらは、具がポークの方です。 以下同文。

　軽めなニューメキシコ州の地元料理を食べたい時にお勧めの一品ですよ。

 

 

　　　　　では、次回もどうぞお楽しみに。

 

　出張後のさまざまな仕事に加え、毎日の除雪作業、確定申告の準備etcにおわれ、超多忙な毎日を送っております。コメントへの返答、新しい記事の更新、皆さんのブログにお邪魔することは、当分の間かなりスローペースになると思います。また、今回は、新たな試みとして、コメント欄のみを開けてみました。どうぞご了承下さい。

 

 

【 ヒット、ブームに関係なく、ごく個人的にお勧めのCD 】

 

　1月中旬、4日間降り続いた150cm以上の雪を、3日間休業して夫婦でせっせと除雪。やれやれと思ってニューメキシコ州出張に行ったら、現地でも前半は極寒で降雪続き。そして、今週も先月並みのドカ雪続き・・・嗚呼、今季は確か暖冬少雪でしたよねぇ・・・

　こんな時は、せめて気分だけでも思いっ切り南国ムードに浸りたくて・・・

 

ギャビー・パヒヌイ・ハワイアン・バンドVol.1(紙ジャケット仕様)

• アーティスト: ギャビー・パヒヌイ
• 出版社/メーカー: オーマガトキ
• 発売日: 2007/07/18
• メディア: CD

1. 魚は最高の肴(アロハ・カ・マニニ)  
2. 我が愛しきモキハナのレイよ(クウ・プア・レイ・モキハナ)  
3. プウアナフル  
4. かぐわしき風(モアニ・ケ・アラ)  
5. ブルー・ハワイアン・ムーンライト(青きハワイの月光り)  
6. ムーンライト・レディ  
7. 道中気をつけて(エ・ニヒ・カ・ヘレ)  
8. ハワイアン・ラヴ  
9. 美しいハワイ娘(ワヒネ・ウイ)  
10. 歓迎のチャント(オリ・コモ)
11. 憧れの恋人(イポ・レイ・マヌ)

　ライ・クーダーの奥さんであるスーザン・タイトルマン（ラス・タイトルマンの妹）が、ハワイのお土産に買って帰ったギャビー・パヒヌイのレコードをライ・クーダーが聴いて、いたく感動したんだそうです。それがきっかけで、彼がギャビーパヒヌイに連絡を取り、半ば強引に自宅に押しかけて、セッションをしたとかしないとか・・・

　これが縁で、ギャビー・パヒヌイは「チキン・スキン・ミュージック」にも参加しているのだそうです。ライ・クーダーお得意のスライドギターは登場しませんが、アルバム全体を通して心地よいサウンドを楽しめます。とても良い出来だと思います。

 

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タグ：出張 ニューメキシコ州 ランチョ・デ・チマヨ フラウタス ライ・クーダー ギャビー・パヒヌイ

コメント 27

コメントの受付は締め切りました

　こういうのって　ボク好みだな～(o^ｰﾟ)v
　素手でかぶりついて　ビールをグビグビ飲んでみたいヽ(´￢｀)ノ

by たろう (2010-02-06 05:44) 

お疲れ様です。
いろいろな事が重なっている時期の大雪
早く止むことを祈ってます。
by paddies (2010-02-06 06:04) 

◎たろう さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　日本だと春巻きを箸で食べますが、現地ではフラウタスを素手で食べます。
　いわゆるフィンガーフードですね。私も大好きです。
　食後に運転がなかったら、ビールをグビグビやりたかったですねぇ（笑）
by ベアトラック (2010-02-06 06:30) 

◎paddies さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　今は午前6時半過ぎです。
　外はまだ暗いですが、除雪車の往復する音がずっと聞こえています。
　天気予報によると、今日も多いところで100cmの積雪だとか・・・　

　わぁっはっはっはぁぁぁぁ～。
　笑っちゃうしかないですよね。
　さあ、皆さんもご一緒に・・・わぁっはっはっはぁぁぁぁ～。
by ベアトラック (2010-02-06 06:34) 

おはようございます。
美味しそうですねぇ〜。
食べたくて目が釘付けになってしまいました。
大雪が続いていて大変ですよね。
早く止んでくれるといいですね。
除雪作業で腰を痛められたり体調を崩さないよう
呉々もお身体にお気を付けて下さいね。
by kaoru (2010-02-06 07:02) 

これは色々な味が楽しめて
食欲をそそりますね！！！
by ハイマン (2010-02-06 07:49) 

いや～、朝食前にこの画像は辛いですなー。
さて、昨日の残りはでも食べますか。＾＾；
by たいへー (2010-02-06 07:52) 

◎kaoru さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　私も、記事を書いている最中に、また食べたくなってしまいました（笑）
　今のところ、雪は小康状態になったようですが、強風が続いています。
　除雪作業の時には、大事をとって、腰にコルセットを巻いています（苦笑）
　いつもお気遣いいただきまして、ありがとうございます。
　kaoruさん、桃ちゃんもご自愛下さい。


◎ハイマン さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　そうなんですよ、色々な食べ方、味が楽しめて嬉しくなっちゃいました。
　ランチサイズは2本ですが、ディナーサイズは4本出てきます。
　お腹にもたれない料理なので、次の機会にはディナーサイズを試したいです（笑）


◎たいへー さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　残り物に福あり・・・
　長野県は、雪の具合いかがですか？
by ベアトラック (2010-02-06 11:49) 

あぁ、ビール呑みたい。。。。。(^^)
今日も新潟は大雪で大変ですね。（さきほどニュースで拝見しました）
さすがにアロハで除雪できないでしょうから(ｽﾐﾏｾﾇ)、ハワイアンを聴いて
暖まってくださいね。
by うつぼ (2010-02-06 11:55) 

凄い降雪量ですね・・・お疲れ様～
何時も思うことは、ものすごい量・・・ハイカロリーかな
太りやすい体質の侘びは、すぐに小錦・・・いいえ～大錦になりそう～
by 侘び助 (2010-02-06 14:10) 

◎うつぼ さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　　とりあえず雪は昼前に小康状態になったようですが、強風は治まりません。
　除雪作業中は防水性の高い薄手のアウターを着ます。
　30分も作業をすれば、アウターの内側は汗でビッショリになってしまいます。
　ダイエット効果も絶大だといいのですが・・・あぁ、ビール呑みたい（笑）
　ハワイアンを聴いて、気分だけでも南国のプールサイド・・・嗚呼


◎侘び助 さん、こんにちは。いつもありがとうございます。

　やっと降雪も落ち着いたようです。そうあって欲しいです！
　確かに、アメリカの料理はハイカロリーな物が圧倒的に多いですね。
　私も、帰国すると体重が増えていることが多いんですよ。
　そろそろ自制しなきゃいけないお年頃なんですがねぇ・・・（苦笑）
by ベアトラック (2010-02-06 16:42) 

エッジプレート・・・・リング買うとブレスも欲しくなりますね。
去年両方買えばよかったっす。
来週・・・・□□□□のOKがでれば・・・・□□□のですがぁぁぁぁぁ。
by PETTY (2010-02-06 16:51) 

新潟県の雪はかなり大変そうですね。
お見舞い申し上げます。

記事のほうですが、これはおいしそう。
いろいろとディップみたいのをつけて食べ比べたいです。
by YAP (2010-02-06 17:15) 

◎PETTY さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　エッジプレート・シリーズは、色々と揃えたくなりますよね。
　我々夫婦も、それぞれで好きなアイテムを持ってますよ。
　来週・・・・□□□□のOKがでれば・・・・是非どうぞ！
　まだJRも運休続きですね。結果的に、一週間延期で良かったのかも知れませんね。


◎YAP さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　お気遣いに感謝します。積雪80cm位はあると思います。
　今日の昼過ぎに、雪は小康状態になりましたが、まだ予断を許さないようです。
　強風で外はブリザード、時折ホワイトアウト状態です。

　次回のサウスウェストご旅行の際は、是非フラウタスをお試し下さい。
　中身も1種類だけでなく、複数を頼んで楽しまれたら良いと思います。
by ベアトラック (2010-02-06 18:20) 

材料から想像するよりも、さっぱりしていそうですね。
これなら、最近油っこいものにめっきり弱くなった、
自分にも行けそうです(笑)

たかだか数センチの雪に大騒ぎしているこちらと違って、
そちらは大変なことになっていますねぇ、
ベアトラックさんのように、
除雪作業も良い運動、くらいの気持がないとねぇ(笑)
by 1275GT (2010-02-06 21:59) 

こんばんは。

ニュースで見ましたが雪凄いですね。
雪かきお疲れさまです。

雪が降らない街でずっと暮らしてる僕には想像もできませんが、
何事もなく日常が戻ること祈ってます。

ニュー･メキシコの料理。
いつ見ても魅力的ですね!!

by DEBDYLAN (2010-02-06 22:04) 

静岡が続きます（笑）

ニュースで知りました。
玉突き事故の件数が大量とか・・・
車も生活でも事故には充分お気を付け下さい。

生活物資なんかは、大丈夫なんでしょうか？？
by kuwa (2010-02-07 00:18) 

◎1275GT さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　フラウタスは久々に食べましたが、美味さ再発見といった感じでした。　
　油で揚げていますが、お腹にもたれなくて良いですよ。
　本格的な中華の「春巻き」ほどの深い味わいはありませんが・・・苦笑

　連日の除雪作業で、半ば焼けクソというか、もう開き直っちゃってます（爆）


◎DEBDYLAN さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　ご心配いただき、ありがとうございます。
　とりあえず、上越市市街地では、強風ですが雪は小康状態になりました。
　よく考えてみたら、3～40年前の子供の頃の天候に戻っただけなんですねどね（苦笑）

　ニューメキシコ州の料理、まだまだ紹介したい物がいっぱいありますよ～


◎kuwa さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　ご心配いただき、ありがとうございます。
　こちら上越市内も大雪による被害が出てはいますが、全国版のニュース等で報道されている新潟市内に比べれば、被害は少ないのではないかと思われます。毎日の除雪作業はとても大変ですが・・・

　クルマの運転などには非常に気を遣いますが、他の事はほぼ平常通りに生活しております。
by ベアトラック (2010-02-07 06:55) 

こんばんは。

僕も(は?)昨晩春巻きでしたが、コチラのほうがウマソ～。
ワカモーレがいいです。

新潟市の雪も今日やっと落ち着きました。

ICI
by northernisland (2010-02-07 18:19) 

◎northernisland ICI さん、こんばんは。いつもありがとうございます。

　いやぁ～、どうでしょう？　　中華の春巻きの方が、味わい深いような気がしますが・・・
　でも、サルサソース、チリソース、ワカモーレ等と一緒に食べるのも、いとをかしかなぁ～

　県内の雪が落ち着いて、本当に良かったですよね。体がだるいです（苦笑）
by ベアトラック (2010-02-07 21:07) 

こんばんはー、雪大変そうですね。
豪雪お見舞い申し上げますー(´ω｀。)
実家のほうはかなり降ってたようですが、私のところはスッカラカンです。

Flautas（フラウタス）？　これはフラワートルティーヤですかねぇ。
コーンの粉ではない小麦粉のトルティーヤ（フラワートルティーヤ）を
時々買うんですが、そっちのほうみたいですね。
中にお肉入れたりしてクルクルして揚げるんですねー
ちょっと和風にアレンジして、家でも美味しく食べられそうです。


by にこちゃん (2010-02-08 20:13) 

◎にこちゃん さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　豪雪お見舞い、ありがとうございます。
　大雪がおさまったと思ったら、ずっと雨降り続きです。
　今日は、娘が課外授業でスキー場へ行くんですが、チョットかわいそうですね。

　フラウタスに使うのは、コーンではなくフラワー（小麦粉）のトルティーヤみたいです。
　色々とお試し下さい。美味しいですよ～
by ベアトラック (2010-02-09 06:57) 

直江津地区の方が少し雪が少ない
ようです。
四駆が活躍しました～！！

by 3Y5 (2010-02-09 08:52) 

なんて美味しそうな。。。食べに行きたい。。。けど遠い～！（笑）

雪が落ち着いて良かったです。
筋肉痛もおさまって来たでしょうか？(^^
by yumi (2010-02-09 09:05) 

◎３Y５ さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　やっと雪も落ち着いたようですね、ホッとしましたよ。
　我が家の愛車もフルタイム４WDなので、今回のようなドカ雪の時は安心ですよね。


◎yumi さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　確かにニューメキシコ州は遠いですよねぇ～（笑）
　だから、出張の度にニューメキシコ州の地元料理を食べておくんですよ。

　おかげさまで、雪もやっと落ち着いたようです、安心しましたよ。
　筋肉痛はおさまりましたので、これからは仕事の遅れを取り戻します！
by ベアトラック (2010-02-09 10:06) 

ブレスレット美しいですね～。潔くて。
by masugi (2010-02-11 02:42) 

◎masugi さん、おはようございます。いつもありがとうございます。

　シンプル、シャープなデザインを気にっていただけましたか。当店のカスタムオーダーです。
　マッチングするリング、ペンダント、ピアス、キーホルダー、マネークリップ、バックルもあります。
　本店サイト http://www.e-beartrack.com も是非ご覧下さいね！
by ベアトラック (2010-02-11 07:10)